Gâteaux & Chocolat

Recette de gâteau assez originale puisqu’elle ne demande pas de cuisson. En revanche, si elle ne demande qu’un temps de préparation assez court, vous ne pourrez pas déguster ce gâteau avant un minimum de 4 heures d’attente.

Préparation : 20 min

Cuisson : 4h ou une nuit

Ingrédients pour 10 personnes

• 2 c. à s. de liqueur d’orange ou de café
• 85g de « digestive biscuits » (Google est votre ami:) ), cassés en gros morceaux
• 175g de chocolat noir à 60% de cacao, cassé en morceaux
• 85g de beurre doux
• 3 c. à s. de miel liquide
• 25 cI de creme epaisse. légèrement fouettée
• 175g de noix mélangées, grossièrement concassées
• 55g d’abricots secs prêts à consommer, hachés
• 85g d’écorces d’orange confites, hachées
• 120g de cerises confites, coupées en deux
• Cacao amer en poudre, pour le décor

Matériel :

• Moule à tarte à fond amovible
• Papier sulfurisé

Préparation :

1. Tapissez un moule a tarte au fond amovible de 20 cm de diamètre avec le papier sulfurisé.
2. Dans une jatte. trempez les morceaux de digestive biscuits avec quelques gouttes de liqueur.
3. Faites fondre les morceaux de chocolat avec le beurre et le miel au bain-marie (ou au micro-onde à puissance intermédiaire). Remuez bien jusqu’a obtention d’une texture lisse.
4. Laissez tiédir 5 min, puis ajoutez au mélange la crème légèrement fouettée, les noix concassées, les abricots secs et les écorces d’orange confites hachées, les cerises confites coupées en morceaux et les morceaux de biscuits imbibés de liqueur.
5. Mélangez jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.
6. Versez la préparation dans le moule a l’aide d’une cuillère, puis lissez-la en appuyant bien.
7. Placez au refrigerateur 4 h ou toute une nuit.
8. Démoulez délicatement le gâteau sur le plat de service. Otez Ie film alimentaire.
9. Saupoudrez généreusement de cacao avant de servir.

Service :

Découpez ce gâteau en fines tranches avec un couteau sans dents, passé sous l’eau chaude.

Vous pouvez conserver ce dessert 3 jours au refrigerateur, dans son moule.

Voilà une petite recette de brownie pour 6 gourmands. Facile à préparer la durée de cuissont fait tout le reste.

Les ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de farine
• 200 g de noix hachées (en fait 125 g suffisent)
• 3 oeufs
• 150 g de beurre
• 150 de sucre en poudre
• 150 g de chocolat noir

Le matériel :

1 moule à manqué de 18 cm de diamètre (ou alors utiliser un moule rectangulaire de surface equivalente si vous voulez des part de brownies rectangulaires)

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre avec le beurre au bain-marie (à la casserole avec le feux en position très basse, ça marche aussi).

Ajouter le sucre, bien mélanger et retirer du feu.

Battre  les oeufs en omelette et les incorporer doucement au mélange avec les noix et la farine.

Cuisson :

Beurrer le moule, y verser la préparation, enfourner et laisser cuire 30 min à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.